By Malvika Kashyap
April 26, 2022
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शादी या फिर किसी भी त्यौहार पर घर में पनीर की सब्जी बनाई जाती है. आइए आज इस बढ़िया एवं स्वादिष्ट पनीर की सब्जी बनाने की विधि जाने.
200g पनीर, बारीक काटे हुए 2 प्याज, पिसे हुए तीन टमाटर, हरी मिर्च, आधा चम्मच अमचूर पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर, पिसा हुआ अदरक और लहसुन.
एक चम्मच लाल मिर्च, आधा चम्मच गरम मसाला, नमक, 1 छोटा चम्मच जीरा, इलायची, थोड़ा सा तेल, 4-5 चम्मच क्रीम, बारिक काटी हुई धनिया.
कढ़ाई में तेल लेकर इसे गर्म करें. इसके बाद इसमें तेजपत्ता, जीरा, इलायची डालें. यह सब अच्छे से भून जाने पर इसमें बारीक काटा हुआ प्याज डालें.
अब इसे 2 मिनट तक पकने दें. इसके बाद इसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डालें. सभी चीजों को अच्छे से भूने. अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर एवं लाल मिर्च डालें.
इसके पकने के बाद इसमें पिसा हुआ टमाटर एवं थोड़ा सा नमक डालें. अब इसमें पनीर डालते हुए इसे अच्छी तरह से मिक्स करें.
इसे पूरी तरह से 3-4 मिनट तक पकाने के बाद इसमें एक कप गर्म पानी डालें. सब्जी गाढ़ी होने लगे तो इसे चलाते रहें.
अब इसमें थोड़ा सा क्रीम या मलाई डाल दे. इसमें गरम मसाला, सूखी मेथी डालकर 5 मिनट तक पकने दें. अब इसमें हरा धनिया डालें.
इस बढ़िया सी सब्जी को कटोरी में निकालकर इसमें दो लाल मिर्च लगाएं. सब्जी के ऊपर से बारीक कटी हुई धनिया डालकर सर्व करें.
हमें यकीन है कि इस बढ़िया सी विधि के साथ आप भी घर पर आसानी से पनीर की सब्जी बना सकेंगे. यह पनीर की सब्जी सभी को जरूर पसंद आएगी.
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