By Malvika Kashyap
April 3, 2022
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हमारे घर के बुजुर्ग लोग कहते हैं कि सुबह उठकर भीगे हुए चने खाने चाहिए. क्या आपको पता है कि अंकुरित आहार में चने को विशेष महत्व क्यों दिया गया है?
चने में मौजूद कई सारे पोषक तत्व, विटामिंस एवं मिनरल्स हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं. इसी वजह से कसरत करने वाले एवं खिलाड़ी भी इसे नाश्ते के रूप में लेते हैं.
भीगे हुए चने में मौजूद फाइबर एवं प्रोटीन हमारे ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखता है. रोज सुबह भीगे हुए चने खाने से हम इस बीमारी से छुटकारा पा सकते हैं.
भीगे हुए चने में प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है. यह हमारे भोजन को पचाने में बहुत मदद करता है. भीगे हुए चने खाने से हमारा पाचन तंत्र मजबूत हो सकता है.
अगर आप बढ़ते हुए वजन से परेशान हैं तो आपको भीगे हुए चने खाने चाहिए. इसमें मौजूद ग्लाइसेमिक इंडेक्स नामक पोषक तत्व हमारे भूख को कम करते हुए वजन घटाने में मदद करता है.
चने में मौजूद ब्यूटीरेट फैटी एसिड शरीर में कैंसर बढ़ाने वाली कोशिकाओं को नष्ट करता है. इस तरह भीगे हुए चने खाने से कैंसर से भी हमारा बचाव हो सकता है.
भीगे हुए चने में बीटा कैरोटीन तत्व होता है. इसे खाने से हमारे आंखों की कोशिकाओं को फायदा होता है एवं हमारी आंखें स्वस्थ रहती है.
भीगे हुए चने मैं पर्याप्त मात्रा में आयरन होता है. इससे हमारे शरीर में खून की मात्रा बनी रहती है. भीगे हुए चने खाने से एनीमिया से हमें छुटकारा मिल सकता है.
चने में मौजूद प्रोटीन गर्भवती महिलाएं एवं उनके बच्चे के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इससे मां को पर्याप्त ऊर्जा मिलती है.
भीगे हुए चने में मौजूद विटामिन ए, बी और ई हमारे बालों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है. इसलिए अगर आप स्वस्थ एवं सुनहरे बाल पाना चाहते हैं तो भीगे हुए चने खाएं.
चने में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स महिलाओं में हार्मोन को नियंत्रित करने के लिए लाभदायक होते हैं. इससे उन्हें रजोनिवृत्ति एवं मूड स्विंग में भी फायदा हो सकता है.
अगर आप सूजन संबंधित समस्याओं से परेशान है तो भीगे हुए चने आपके लिए फायदेमंद हो सकते हैं. इसमें इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं, जिनसे दर्द एवं सूजन कम हो सकती है.
भीगे हुए चने में कई सारे पोषक तत्व एवं फाइटोन्यूट्रिएंट्स होने के कारण यह हमारे दिमाग के लिए भी फायदेमंद होता है.
इस जानकारी को सामान्य मान्यताओं के आधार पर लिया गया है. भीगे हुए चने का सेवन करने से पहले कृपया अपने चिकित्सक या डॉक्टर की सलाह लेना ना भूले.
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